股票配资的哪家好 红壳蛋比白壳蛋更营养？专家：这是个天大误会！_表面_鸡蛋壳_颜色

发布日期：2025-07-03 22:33    点击次数：66

鸡蛋就可以说是一种公认的平价又营养的食材了，大部分朋友的家里基本上一年都常备鸡蛋。平常我们来到市场买鸡蛋会发现，鸡蛋壳的颜色就有着很多种，大致就可以分为红壳蛋和白壳蛋股票配资的哪家好，老一辈的觉得白壳蛋更营养，它更像是土鸡蛋，但也有些朋友觉得红壳鸡蛋更新鲜。那到底哪种鸡蛋更好些呢？其实很多朋友都搞错了！今天就来跟大家聊一聊关于鸡蛋的那些事，一起来了解一下吧！

首先我们就来说一说为什么鸡蛋壳的颜色有多种，其实鸡蛋壳的颜色和它的营养和新鲜度一点关系都没有，它主要就是取决于鸡的品种不同。鸡蛋壳的主要成分都是碳酸钙，但不同品种的母鸡，它体内的色素分泌就会不同，像鸡体内的色素分泌是原卟啉，它所产的蛋就是红色或褐色蛋壳的；如果分泌的色素是胆绿素，那产下来的蛋，它的蛋壳颜色就是绿壳的鸡蛋了；那种无色素沉积的鸡蛋，蛋壳的颜色就是白色的。也就是说一只产红壳鸡蛋的母鸡，不管你用哪种方式来喂养，它产的蛋依旧都还是红壳的。从营养方面来说，不管是哪种颜色的鸡蛋，它里面含有的营养并没有明显区别，所以在买鸡蛋的时候，我们根本不用在意鸡蛋壳的颜色，只要买到的是新鲜的鸡蛋就可以了。

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那该如何判断鸡蛋新不新鲜呢？

方法一：看表面。

鸡蛋是非常脆弱的，有时候不小心磕碰一下，就会在表面形成一条裂纹。很多朋友看到鸡蛋表面有裂纹，但里面的蛋液并没有流出来就会觉得无所谓，但其实，这样的鸡蛋我们还是最好别买了。因为母鸡产蛋的环境并不干净，这就导致鸡蛋表面会有着一些灰尘、杂质以及细菌，甚至还会有残留的鸡粪便。在鸡蛋表面原本是有一层保护膜的，它就可以避免这些脏东西入侵到鸡蛋的内部。可鸡蛋表面磕了一条裂缝后，保护膜被破坏，表面的脏东西就会趁机进入鸡蛋内部，对鸡蛋造成污染。所以，买鸡蛋时我们就要多多观察，一旦发现鸡蛋表面有破损的，就不要选购了。

方法二：摸一摸。

新鲜的鸡蛋，表面会有一层类似于白霜的物品，我们用手触摸的话，会感觉有点粗糙，并不是那么光滑的。在买鸡蛋时，我们就可以用手摸一摸鸡蛋，遇到这种表面有白霜，摸着还有点粗糙的，就是新鲜的鸡蛋，我们可以放心选购。但要是鸡蛋摸起来非常光滑的，那么就说明鸡蛋已经放置上一段时间了，我们要谨慎选择。

方法三：听声音。

现在的天气炎热，这就使鸡蛋特别容易散黄变质，要是不小心买到了这种鸡蛋，可就白白的浪费钱了。其实，在买鸡蛋时，我们就可以把鸡蛋拿到耳边摇晃一下，然后听听摇晃后的声音。鸡蛋一旦变质后，它里面的蛋黄和蛋白就会化水，摇晃时，我们能明显地听到里面会有类似于水撞击的声音，遇到这样的鸡蛋我们就不要买了。新鲜的鸡蛋，它的结构紧致，摇晃的时候是听不到任何的声音的。

方法四：用手机照股票配资的哪家好。

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